Setelah itu, rangkaian pelatihan resmi dibuka oleh Kepala Dinas Transmigrasi dan Tenaga Kerja Kabupaten Ogan Ilir, Dr.Amrullah, ditandai dengan pemasangan kalung tanda peserta pelatihan secara simbolis kepada perwakilan warga binaan.
Pelaksanaan pelatihan tata boga ini diikuti oleh 34 warga binaan, terdiri dari 16 peserta Tata Boga dan 18 peserta Jasa Boga. Lapas Tanjung Raja memfasilitasi tempat serta peserta, sedangkan Disnakertrans Ogan Ilir menyiapkan instruktur profesional serta sarana dan prasarana pendukung pelatihan.
Usai pembukaan, kegiatan langsung dilanjutkan dengan penyampaian materi teori dasar tata boga oleh instruktur. Peserta diperkenalkan dengan teknik dasar pengolahan makanan sebelum memasuki sesi praktik.
